【開催報告】コツさえわかれば簡単にできるジュニアバレエダンサー向け体調体質管理食事講座《実践調理編》
コツさえわかれば簡単にできる
ジュニアバレエダンサー向け体調体質管理食事講座
実践調理編の開催報告です。
紫陽花が鮮やかに街を彩る６月28日に行われました。
会場は講師 江口恵子さんがオーナーをつとめるカフェＯＲＩＤＯ。
吉祥寺駅から徒歩12分の住宅が建ち並ぶ静かなエリア。
今回の講座は厨房で間近に見学するリアル参加と
オンラインZoom参加の２つの受講方法をご用意しました。
恵子さんは普段から料理教室を開催。
コロナ禍ではオンライン指導をいち早く取り入れていたこともあり
とても鮮やかな手際で調理の様子を披露してくれました。
Zoomでは恵子さんの手元と全体像の画像でお届けしました。
これがわかりやすいと大好評でした(^o^)
低糖質・高タンパクで栄養価を逃がさず
素材の旨みを最大限に引き出す調理のコツを
あれもこれもと伝授してくださいました。
画像には無いのですが、
小松菜についてのノウハウは個人的に目からうろこの情報でした。
ちょっとだけご紹介しますね。
・ミネラルなどの栄養が豊富なので毎日でも食べたい食材。
・水に長時間さらすと栄養と味が逃げてしまい水っぽくなる。
・根っこの泥の取り除きかた。
他にもありますが、ブログでは書ききれないですね。
次回開催のときにはぜひ受講してください♡
今回のメニューは５品。
・煮豚と煮卵
・小松菜とささみの煮びたし
・ラタトゥイユ
・人参サラダ
・アボカドチョコムース
参加者の皆さまからのお言葉
・今日さっそく材料を買って帰ります！
・さっそく作ってみました。
えのきが無かったので椎茸で代用しましたが美味しかった！
（小松菜の煮浸しにはえのきが入ってます^^）
・私はアボガドはあまり好きでは無いのですが、
びっくりするくらい、美味しくてあまくて
まろやかなデザートに変身しました！
・あれから全てのメニューを作りましたっ！
家族とバレエ娘には煮豚と味付け卵が好評でした。
でも、何より、娘本人が作ってみたい！となったのが嬉しいです。
リアル参加者の中には将来を夢見るジュニアバレエ少女も。
自分の体調を意識しながら食べる量も調整しています。
これは実験的に体験を通して掴むしか無い感覚です。
今日の献立は栄養バランスは良いですが、
量を摂り過ぎればウエイトコントロールがうまくいきません。
味は５つの味。色は５つの色。（こちらの記事に載せました^^）
舌と目を楽しませて満足感を高め、
栄養もバランス良く摂ることで
苦しく感じがちな食事の調整も楽しみながら実践です。
アボカドチョコムースはメイプルシロップを使っています。
血糖値を一気にあげないので身体に優しく、
ほんのりとした甘みはやっぱり嬉しい。
ジュニアバレエ少女の頬がほころんでいました。
最後にブログ読者の皆さまと受講者の皆さまに
恵子さんセレクトグッズをご紹介しますね。
やはりプロフェッショナル仕様のものって
だからこその理由がありますよね。
今日は４つのアイテムをご紹介です。
・レモン濃縮果汁（トマトコーポレーション）
・ココナツクリーム（AYAM）
・純正ごま油こいくち（九鬼）
・パストリーゼ77（ドーバー）
こちらは保存容器などに使える便利な消毒スプレーです。
いずれもAmazonなどのオンラインショップで入手可能です。
ただパストリーゼ77だけはこのコロナ渦の影響で入手が難しいようです。
タイミングさえ合えばドラッグストアで出会えるとのこと。
受講してくださった皆さま、ありがとうございました。
バレエ（スポーツも）と食生活。
どちらも良い形で楽しんで両立させていかれますよう応援しております。
次回開催のときも是非ご参加くださいね。
